今天跟大家分享一道超级简单的炒空心菜梗，特别的清爽开胃，口感也特别美味，空心菜中含有很多的营养，可以补充我们人体所需的大量维生素，常吃也是益处多多的哟。
其实空心菜一般都是只吃嫩叶，它的菜梗口感偏硬，一起炒不太好吃。但是，用这个方法单独炒空心菜梗，味道特别的好吃，还非常下饭哟！也可以用来配馒头和粥，有点类似于外婆菜的感觉哦～
【酸辣空心菜梗】
食材以及调味料的准备:
空心菜梗1把，大蒜子3瓣，杭椒1根，小米辣2根，鸡精，蚝油，生抽，盐，白醋，豆豉辣酱。
烹饪制作过程：
1、买回来的空心菜去叶留梗，洗净切圈，大蒜切片，辣椒切圈备用。
2、锅内倒油，将空心菜梗倒入翻炒。
3、炒至半熟后加入大蒜辣椒。
4、出锅前加入适量鸡精，蚝油，生抽，盐，醋，豆豉辣酱翻炒均匀即可。
这样炒出来的空心菜梗，真的特别好吃哟！酸酸辣辣的口味，爽脆的口感！不浪费食材，最大程度体现它们的美味～
其实空心菜梗在我们家里还有其他的隐藏吃法，其中一种叫「腌菜梗」，意思就是把空心菜梗清洗干净后，晒干水分，然后扔进醪糟辣椒水中，腌制几天变黄后就可以吃了，或者是腌制后的空心菜自带一股好吃的酸味，用来炒煸的干香冒油五花肉，或者是炒大肥肠，那味道真的绝了！
还有另一种吃法，就是把空心菜梗跟着辣椒加盐一起锤（也可以简称擂），然后再搭配着白粥一起吃，敲开胃的~